ΥΛΙΚΑ (για 24 μερίδες)
- Φυτική μαλακή μαργαρίνη (250 γρ.)
- Φρουκτόζη (250 γρ.)
- Αλεύρι (600 γρ.)
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- 4 αυγά
- 1 γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά (225 γρ.)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20 γρ.)
- 6 κουταλιές της σούπας κακάο (50 γρ.)
- 1 ξινόμηλο σκληρό, κομμένο σε κύβους
- 1 βανίλια (3 γρ.)
- 1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεχωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.2) Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
3) Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη μαργαρίνη με τη φρουκτόζη και προσθέτουμε διαδοχικά, συνεχίζοντας το χτύπημα, τους κρόκους των αυγών, το ξύσμα του λεμονιού, το αλεύρι (προηγουμένως το έχουμε κοσκινίσει), το μπέικιν πάουτερ και τέλος τα ασπράδια που έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά.
4) Διαλύουμε μέσα στο γιαούρτι το κακάο και τα προσθέτουμε μέσα στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τελευταίο το ξινόμηλο.
5) Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου, στους 180 βαθμούς Κελσίου.
| 100 γρ. KEIK | |
| Θρεπτικά συστατικά | |
| Θερμίδες | 386kcal |
| Πρωτεΐνες | 7,2 γρ. |
| Λίπος | 17 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 51,1 γρ. |
| 60 γρ. KEIK | |
| Θερμίδες | 231kcal |
Κομμάτια των 60 γρ. μπορείτε να καταναλώσετε στο πρωινό ή σε κάποιο ενδιάμεσο γεύμα. Περιέχει ζωική πρωτεΐνη υψηλής θρεπτικής αξίας, υδατάνθρακες, βιταμίνη Α, βιταμίνη H, βιταμίνη Ε, ηλεκτρολύτες και ιχνοστοιχεία κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
