- 3 πατάτες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 200 γρ. τυρί κότατζ
- 3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό (2%)
- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
EKTEΛEΣH:
Πλένετε καλά τις πατάτες με τη φλούδα, χρησιμοποιώντας ένα βουρτσάκι. Tις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι, αφού χαράξετε στο φλοιό τους ένα σταυρό. Τις τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε στο φούρνο στους 200οC για περίπου μία ώρα.
Για τη σος: Σοτάρετε με το ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το σκόρδο. Tα αφήνετε να κρυώσουν και ρίχνετε στο μπλέντερ το τυρί, το γιαούρτι, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και τα χτυπάτε λίγο. Tα βάζετε σε μπολ και τα ανακατεύετε με το μείγμα των μανιταριών.
