Υλικά:

• 1 αυγό
• 1/4 της κούπας αλεύρι βρώμης
• 1/4 της κούπας γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
• 2 σταγόνες απόσταγμα βανίλιας (προαιρετικά)
• λίγη ζαχαρίνη (προαιρετικά)
•    μέλι

Εκτέλεση:

Χτυπάτε πολύ καλά όλα τα υλικά (ανάλογα με τι γέμιση θα τις συνοδεύσετε, μπορείτε αν θέλετε να βάλετε στο μείγμα κανέλα, απόσταγμα βανίλιας ή ζαχαρίνη) στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και αφήνετε για 15 λεπτά. Μετά βάζετε για κάθε κρέπα λίγο από το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία και όταν αρχίζει να γίνετε καφέ στις άκρες το γυρίζετε από την άλλη για 30 δευτερόλεπτα. Τέλος, σερβίρεται και προσθέτετε μέλι.