Ημέρες όμορφες και γιορτινές, κοντά σε αγαπημένα πρόσωπα, χωρίς το άγχος και το στρες της καθημερινότητας έιναι αυτές που διανύουμε. Όλοι βρισκόμαστε καλεσμένοι σε τραπέζια ή οι ίδιοι προσκαλούμε κόσμο στο σπίτι για ένα όμορφο γεύμα και ένα ποτήρι κρασί. Αυτό όμως δε σημαίνει πως το τέλος των γιορτών πρέπει να μας βρει με περιττά κιλά και πλήρη απορρύθμιση της υγείας μας. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξουμε τις ημέρες αυτές των Γιορτών;;;;

Όσο αφορά το κρέας... 

Η γαλοπούλα είναι λευκό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα λίπους.
120 g (στήθος, χωρίς δέρμα) δίνει 190 θερμίδες περίπου και 7 g λίπους.
Κατάλληλος τρόπος μαγειρέματος: σε κλειστό σκεύος ή ειδική μεμβράνη, διατηρεί τη φυσική της υγρασία και απαιτεί λιγότερο βούτυρο ή λαδί (άρα λιγότερες θερμίδες)
Το χοιρινό κρέας έχει αρκετό λίπος. Καλό είναι να επιλέξουμε άπαχα μέρη του ζώου (ψαρονέφρι, φιλέτο) και να τα μαγειρέψουμε με λαχανικά όπως σέλινο, πράσο, σελινόριζα, μανιτάρια, λάχανο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να ελαφρύνουμε το συνολικό θερμιδικό φορτίο και τη χοληστερίνη. Πρέπει να γνωρίζετε πως οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά των λαχανικών μειώνουν την απορρόφηση του λίπους των τροφών και αυξάνουν τον κορεσμό.
Το αρνί ή το κατσίκι έχουν πολύ κορεμένο λίπος και άλατα. Ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος είναι φρικασέ με λαχανικά, που μειώνουν τις αρνητικές επιδράσεις του κορεσμένου λίπους στον οργανισμό και κάνουν το φαγητό πιο ελαφρύ.

Είναι καλό να γνωρίζετε:

χοιρινή μπριζόλα με λίπος (110 g)	290 kcal
χαβιάρι 16 g	40 kcal
χωριάτικο λουκάνικο (100 g)	345 kcal
παστουρμάς (30 g)	99 kcal
σαλάμι (30 g)	163 kcal
αρνί ψητό μπούτι (120 g)	330 kcal
γουρουνοπούλα φούρνου (115 g)	636 kcal
λαχανοντολμάδες (225 g)	355 kcal
1 αρνίσιο παϊδάκι	99 kcal
1 λουρίδα μπέικον	87 kcal

Όσον αφορά τη γαρνιτούρα:

Η γέμιση της γαλοπούλας έχει 250 θερμίδες στα 100 g. Καταναλώστε 2 κουταλιές της σούπας μαζί με το κρέας σας!
Οι πατάτες φούρνου καλό είναι να μην ψήνονται μαζί με το κρέας  γιατί απορροφούν το λίπος και επιβαρύνονται με θερμίδες. Επιλέξτε μόνο 2-3 τεμάχια.

Όσον αφορά τα γλυκά:

• Ένας μέτριος κουραμπιές (40-50 g), έχει 180-200 θερμίδες και δεν συνίσταται σε άτομα που πάσχουν από δυσλιπιδαιμία, στεφανιαία νόσος, προβλήματα του ήπατος και των χοληφόρων.
• Ένα μελομακάρονο (35 g) έχει 217 θερμίδες. Ως γλύκισμα έχει ελάχιστη χοληστερίνη.
• Ένα μικρό κομμάτι βασιλόπιτα τσουρέκι έχει 380 θερμίδες.
• Ένα μικρό κομμάτι βασιλόπιτα κέικ 490 θερμίδες.
• Ένα κομμάτι δίπλα 40 g έχει 113 θερμίδες.
• Ένα κομμάτι μπακλαβάς έχει 509 θερμίδες.
• Ένα κομμάτι ραβανί έχει 493 θερμίδες.

Με το αλκοόλ τι γίνεται;;;

1-2 ποτήρια κρασί ή μπίρα μπορούν να καταναλωθούν ατο γιορτινό τραπέζι, από άτομα χωρίς σοβαρά προβλήματα υγείας. Ένα ποτήρι κρασί 150 ml έχει περίπου 125 θερμίδες.